La Feria de León 2026 presenta el Pabellón Guanajuato ¡Sí Sabe! con 24 cocineras tradicionales.
La Feria de León 2026, reconocida como la celebración familiar más relevante del país, marca un hito histórico este año con la inauguración del espacio “Guanajuato ¡Sí Sabe!”. Por primera vez en la trayectoria de este evento, un grupo de 24 cocineras y cocineros tradicionales de las siete regiones turísticas del estado se reúnen para exponer el legado culinario que define la identidad guanajuatense.
Este proyecto, impulsado por la Secretaría de Turismo e Identidad bajo la visión de la gobernadora Libia Dennise García Muñoz Ledo, no solo busca deleitar el paladar, sino preservar técnicas y recetas prehispánicas y virreinales. El pabellón se erige como un homenaje vivo a quienes han custodiado el fuego y el maíz por generaciones, transformando la gastronomía en un acto de resistencia cultural y sentido de pertenencia.
Uno de los grandes atractivos que los visitantes encontrarán en la Feria de León 2026 es la emblemática tortilla ceremonial otomí. Esta pieza artesanal, originaria de municipios como Comonfort y Tierra Blanca, es una expresión sagrada de la cultura hñähñu. Elaborada con maíz nativo, la tortilla destaca por sus sellos de madera que imprimen figuras rituales vinculadas a la cosmovisión indígena, como el sol, la luna y elementos de la naturaleza.
La preparación de este alimento es un proceso liderado mayoritariamente por mujeres, quienes mantienen vivos los lazos comunitarios y la transmisión de conocimientos ancestrales. Al visitar el pabellón, los turistas podrán presenciar de cerca este vínculo ritual con la tierra y entender por qué la tortilla ceremonial es considerada un patrimonio invaluable de la fertilidad y el agradecimiento.
La oferta gastronómica del pabellón abarca desde moles y salsas complejas hasta el uso de ingredientes locales como insectos comestibles, hierbas aromáticas y variedades de chiles únicos en la región. El público tendrá la oportunidad de conocer las narrativas de tradición oral de municipios como Pénjamo, Dolores Hidalgo, Salvatierra, Yuriria y Guanajuato capital, entre muchos otros que cubren la geografía estatal.
Ubicado estratégicamente en la calzada gastronómica, cerca de la Plaza Bicentenario, el espacio ofrece:
Con esta iniciativa, la Feria de León 2026 no solo garantiza entretenimiento, sino que se consolida como una plataforma educativa y cultural. El Pabellón Guanajuato ¡Sí Sabe! invita a las familias a reconectar con sus raíces y a reconocer a las cocineras tradicionales como las verdaderas guardianas del patrimonio de México.
Fuente Tv4 noticias
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