La Velaría de la Feria León se convertirá en el escenario del 12º Encuentro de Cocina Tradicional, un evento que reunirá a 46 cocineros y cocineras del estado de Guanajuato para deleitar a miles de visitantes con platillos exóticos y creativos.
El encuentro, que se celebrará el próximo 29 y 30 de junio, forma parte de la iniciativa “Guanajuato ¡Sí Sabe!”, que busca poner en valor la rica herencia culinaria de los 46 municipios del estado. Los asistentes podrán degustar una amplia variedad de platillos típicos, como caldo de capón, mole de xoconostle, torrejas, moronga de puerco, gorditas de pinole, rosquillo de pulque y atole de aguamiel, entre otros.
Además de las degustaciones, el evento ofrecerá una serie de talleres y catas, como la elaboración de chiclosos y obleas de cajeta de Celaya, la preparación del pambazo y la degustación de cecina de San Francisco del Rincón, así como una cata de chocolates exóticos de Guanajuato Capital con mezcal de San Felipe.
Las bebidas también serán protagonistas, con la participación de productores locales como Tequila Corralejo, Pulque Tallacua, Bodegas Campotoro, Pulque Sacrificio, APROCEG, Destilería María de la Paz, Vallehalla y Mezcal OKUI.
Para completar la experiencia, el encuentro contará con espectáculos artísticos y culturales, incluyendo actuaciones de Solistas Rancheros, la Estudiantina Compostela de Guanajuato Capital, Israel y sus Huapangueros de Victoria, y el Ballet Folklórico Tlen Touaxca de León.
El 12º Encuentro de Cocina Tradicional culminará con la ceremonia de premiación el 30 de junio, donde se reconocerá a los ganadores del Concurso de Platillo Salado y Platillo Dulce, quienes fueron seleccionados en preliminares en las regiones Norte, Centro y Sur del estado.
Este evento promete ser una celebración excepcional de la herencia culinaria de Guanajuato, una oportunidad única para disfrutar de la diversidad gastronómica y cultural de este bello estado.
No te pierdas esta deliciosa tradición. ¡Guanajuato ¡Sí Sabe!
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Fuente: Estado Luz
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