La participación de Guanajuato en Sabor es Polanco consolidó su liderazgo en alta cocina y vinos.
El estado de Guanajuato reafirmó su posición como potencia culinaria al participar como Estado Invitado en Sabor es Polanco 2026, el festival gastronómico más prestigioso de América Latina. Durante el evento, celebrado del 13 al 15 de marzo en el Campo Marte de la Ciudad de México, la entidad desplegó una oferta integral que cautivó a más de 12 mil asistentes con una mezcla perfecta entre herencia ancestral e innovación contemporánea.
La presencia de Guanajuato en Sabor es Polanco permitió proyectar la riqueza de sus tierras ante un público internacional y líderes del sector. Con una delegación que unió a cocineras tradicionales y chefs de vanguardia, el estado demostró por qué su gastronomía es uno de sus principales motores de desarrollo turístico y cultural.
La propuesta gastronómica del estado destacó por su dualidad. Por un lado, las cocineras tradicionales Dora Isela Castro (Celaya) y Elizabeth Jaralillo (Comonfort) presentaron sabores que resguardan la identidad histórica de la región. Por otro, la cocina contemporánea estuvo representada por el chef Raymundo Gutiérrez, quien llevó la sofisticación de San Miguel de Allende y Dolores Hidalgo al paladar de los críticos más exigentes.
Esta exhibición de talento no se limitó a los platillos; el stand oficial se convirtió en un centro de experiencias sensoriales. Los visitantes participaron en talleres de uso del molcajete y catas especializadas, permitiendo que la marca Guanajuato en Sabor es Polanco fuera sinónimo de aprendizaje y cultura viva.
El sector enológico fue otro de los grandes protagonistas. Guanajuato presentó una selección de 11 bodegas de vino provenientes de regiones clave como San Felipe, León y Comonfort. La oferta se complementó con mezcales de San Luis de la Paz y la participación destacada de la Asociación de Mujeres Mezcaleras, evidenciando la diversidad y calidad de los destilados estatales.
Durante la Cena de Gala 2026, la Secretaria de Turismo e Identidad, María Guadalupe Robles León, recibió un reconocimiento que avala la relevancia del estado en el panorama gourmet nacional. La combinación de vinos premiados, tequila y cerveza artesanal subrayó la capacidad de la entidad para competir en los mercados de lujo más importantes del mundo.
La exitosa incursión de Guanajuato en Sabor es Polanco forma parte de una estrategia integral para consolidar al estado como un destino de clase mundial. Al integrar la cocina tradicional con la alta vitivinicultura, la entidad no solo promueve sus productos, sino que fortalece su identidad cultural ante los ojos del mundo.
Con eventos de este calibre, Guanajuato asegura su lugar en la cima de los destinos gastronómicos, logrando que su participación en Sabor es Polanco trascienda como un hito de promoción turística y orgullo regional.
Fuente Guanajuato Travel
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