El desperdicio de alimentos en México podría dispararse debido a la sobreproducción en eventos masivos.
El panorama ambiental y social de cara a la Copa Mundial de Futbol 2026 presenta un desafío crítico: el desperdicio de alimentos en México podría incrementarse entre un 40% y 50%. Según Anabel Díaz Cantón, directiva de la Fundación Alimento Para Todos (APT), este repunte se debe principalmente a la sobreproducción de comida preparada y al consumo masivo en buffets durante la temporada veraniega.
Actualmente, el país pierde anualmente entre 20 y 30 toneladas de comida, lo que equivale a desechar dos cajas de tráiler llenas cada minuto. Esta cifra representa un tercio de la producción nacional, una estadística alarmante que se agrava ante la crisis de inseguridad alimentaria que afecta a cerca de 44 millones de personas en territorio mexicano.
Causas estructurales de la pérdida de comida
Más allá de la demanda turística, el desperdicio de alimentos en México tiene raíces en fallas logísticas y estándares comerciales rígidos. La falta de transporte adecuado, las deficiencias en la cadena de envío y los daños durante el almacenamiento son factores determinantes. Asimismo, la imposición de estándares estéticos en los mercados obliga a desechar productos aptos para el consumo que no cumplen con una apariencia específica.
A pesar de estos retos, existen antecedentes positivos en eventos de gran escala. En los últimos tres años, se ha logrado rescatar excedentes alimentarios en citas como el Gran Premio de Fórmula 1 y festivales como el Vive Latino. No obstante, las organizaciones civiles advierten que estos esfuerzos aún resultan insuficientes ante la magnitud del flujo de visitantes que atraerá la justa mundialista.
Estrategia trinacional para la concientización
Para mitigar este impacto, la Comisión para la Cooperación Internacional (CCI), integrada por México, Estados Unidos y Canadá, destinará un fondo de 425 mil dólares canadienses. Este recurso se utilizará para desarrollar materiales de difusión basados en el efecto de exposición repetida, una técnica psicológica que busca modificar los hábitos de consumo mediante estímulos visuales constantes en estadios y recintos públicos.
El proyecto cuenta con la participación de organismos como la Semarnat, la EPA de Estados Unidos y el Ministerio de Medio Ambiente de Canadá. El objetivo central es que el desperdicio de alimentos en México no empañe los beneficios económicos del Mundial, promoviendo una cultura de aprovechamiento que involucre a gobiernos locales, la FIFA y la iniciativa privada para proteger la seguridad alimentaria del país.
Fuente Oem
