Los sabores y los aromas de Guanajuato se preparan para conquistar el prestigioso “Baja Culinary Fest” en su décima edición, que se llevará a cabo del 2 al 4 de noviembre en la vibrante ciudad de Tijuana. Este año, Guanajuato ostentará el título de “Estado Invitado”, destacando su riqueza gastronómica y la diversidad de productos locales que lo convierten en un destino culinario de renombre en México.
El Secretario de Turismo del Estado de Guanajuato, Juan José Álvarez Brunel, junto con Miguel Aguiñiga Rodríguez, Secretario de Turismo de Baja California, y Alan Bautista Plascencia, Director General del “Baja Culinary Fest,” han emprendido una campaña promocional en Ciudad de México y Tijuana para presentar los detalles de este esperado festival. El evento promete una experiencia culinaria única, que incluye cenas maridaje, degustaciones y la oportunidad de disfrutar y adquirir vinos y destilados excepcionales.
“La presencia de Guanajuato en el Baja Culinary representa una gran oportunidad para compartir la frescura y calidad de nuestros productos”, destacó el Secretario de Turismo, subrayando la importancia de la producción de hortalizas, lácteos y vinos en el estado. Este evento es una oportunidad para los talentosos chefs y las cocineras tradicionales de Guanajuato, que incluye a nombres como Mayela Cárdenas, Alejandra Maldonado, Domingo Martínez, María del Buen Consejo, Elvira Flores, y Gloria Ramírez, todos listos para deslumbrar con sus creaciones culinarias.
En la categoría de Mixología, expertos como Iván Velázquez, Candy Pérez y Esteban Rodríguez, ofrecerán experiencias únicas a los asistentes. Los vinos de Guanajuato también serán protagonistas, con catas, degustaciones y venta de marcas como Viñedos San Miguel de Comonfort, Guanamé de San Felipe, San José Lavista de San Miguel de Allende, y Tres Raíces y Santísima Trinidad de Dolores Hidalgo CIN.
“Estaremos llevando una probadita de Guanajuato en Baja, nuestra gastronomía ha sido reconocida a nivel internacional, nuestros destilados cuentan con Denominación de Origen, y los vinos guanajuatenses -por su calidad- han sido premiados en concursos internacionales”, enfatizó Álvarez Brunel. Además, resaltó que Volaris ofrece vuelos directos desde Tijuana, facilitando el acceso a Guanajuato.
El “Baja Culinary Fest” irá más allá de la comida y la bebida, sumergiendo a los asistentes en una experiencia inmersiva en un cubo de espejos con pantallas y escenarios virtuales que transportarán a los visitantes a lugares emblemáticos de Guanajuato.
El programa del evento incluye cenas en los restaurantes de renombre, como Saverios, Savage y Oryx, donde chefs anfitriones como Javier Plascencia, Rael Coronado y Ruffo Ibarra deleitarán a los comensales. Además, el “Concurso Estatal Culinario” reunirá a más de 30 escuelas culinarias de la región, promoviendo la innovación y el talento culinario.
El evento culminará con la “Expo Gastronómica Tierra Marina”, un espacio lleno de sabor y entretenimiento que incluirá más de 30 restaurantes, pabellones de vinos, destilados y cerveza artesanal, demostraciones de chefs invitados y una exhibición de parrilleros que deleitarán a los asistentes con diversos cortes de carne de cerdo y res.
“En este Baja Culinary queremos transmitir a los visitantes una explosión de sabores con las mejores chefs, cocineras tradicionales, las mejores casas vinícolas y todos los que conforman la cadena de valor de la industria gastronómica”, expresó el Secretario de Baja California, Aguiñiga Rodríguez.
El “Baja Culinary Fest” nació gracias a la visión de chefs como Javier Plascencia, Miguel Ángel Guerrero y Javier González, con el objetivo de promover la gastronomía de Baja California a nivel nacional e internacional. Esta décima edición promete ser un verdadero festín para los amantes de la comida y la bebida, con Guanajuato como invitado especial, listo para deslumbrar a todos con sus sabores únicos y su hospitalidad.
