Guanajuato celebra su identidad con la premiación del 14° Encuentro de la cocina tradicional de Guanajuato.
La riqueza culinaria del estado brilló con fuerza durante la entrega de galardones de la 14ª edición del Encuentro de la cocina tradicional de Guanajuato. La ceremonia estuvo encabezada por la gobernadora Libia Dennise García Muñoz Ledo, quien reconoció el valor de las recetas que dan identidad a la región. El evento, organizado por la Secretaría de Turismo e Identidad (SECTURI), se consolidó como una fiesta dedicada a salvaguardar el patrimonio cultural tangible de la entidad.
Durante el acto, la mandataria estatal afirmó que cada platillo representa la historia y costumbres de las familias guanajuatenses. Expresó que los tamales, moles y preparaciones heredadas conservan relatos memorables que distinguen a cada municipio y mantienen vivas las mesas locales.
Un homenaje a la cocina tradicional de Guanajuato
El objetivo central de este certamen es galardonar a los guardianes de la identidad gastronómica, aquellos cocineros y cocineras que mantienen vigentes los saberes culinarios de generación en generación. En esta ocasión, las actividades se integraron a la Temporada Gastronómica Guanajuato ¡Sí Sabe! 2026, una plataforma estratégica que promueve la economía local y genera oportunidades para el sector alimentario tradicional.
La competencia de este año congregó a 60 participantes de 40 municipios, quienes clasificaron a la gran final tras superar tres etapas preliminares en Cañada de Caracheo (Cortazar), Nuevo Chupícuaro (Acámbaro) y Tierra Blanca. Un comité de expertos evaluó las propuestas bajo estrictos criterios de sabor, autenticidad, historia y el uso de ingredientes nativos.
Categorías, trayectorias y un emotivo legado
El concurso distribuyó sus galardones en tres vertientes principales: Dulce, Salado y Mérito a la Trayectoria. Esta última categoría distinguió de forma especial a las mujeres que han dedicado su vida a difundir estas prácticas culinarias tanto en México como en el extranjero. Asimismo, se otorgaron certificaciones oficiales de competencia laboral en la materia.
Uno de los momentos más significativos de la jornada fue el reconocimiento póstumo a Jesús Cárdenas, destacado impulsor de la gastronomía regional. Ante su legado, la gobernadora Libia Dennise García propuso formalmente que el galardón principal de las próximas ediciones se nombre en su honor, asegurando un homenaje permanente a su labor turística y cultural.
Consolidación del turismo culinario
Tras 14 años de historia, este encuentro se posiciona como un pilar del turismo gastronómico nacional. El crecimiento del proyecto es evidente; en la edición de 2025 se sumaron 36 municipios y la final atrajo a más de 7 mil 500 visitantes, lo que demuestra el enorme interés del público por conectar con las raíces del estado.
Al cierre del evento asistieron miembros del Gabinete de la Gente, legisladores, autoridades municipales y destacados líderes del sector restaurantero, quienes respaldaron el esfuerzo por proteger la cocina tradicional de Guanajuato como un pilar vivo de la cultura mexicana.
Fuente Reporte Indigo
