México ocupa el primer lugar en América Latina en la producción y distribución de productos ultraprocesados y se posiciona como el cuarto consumidor mundial de estos alimentos, impactando los índices de sobrepeso y obesidad en el país.
México registra alto consumo de ultraprocesados y preocupantes cifras de sobrepeso
De acuerdo con datos del Laboratorio de Datos contra la Obesidad (LabDO) y la Organización Panamericana de la Salud (OPS), México lidera la producción y distribución de productos ultraprocesados en América Latina y registra una compra per cápita de 212 kilogramos al año. Esta situación coincide con un alto índice de exceso de peso en la población: cifras del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) señalan que más de siete de cada 10 adultos padecen esta condición, al igual que el 37.3 % de las infancias de 5 a 11 años y el 7.7 % de los menores de cinco años (casi 4 millones de niños).
Factores urbanos y productos de mayor demanda en la población
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) destacó que más del 70 % de la población mexicana consume de manera habitual estos productos, mientras el acceso a frutas, verduras y proteínas sigue siendo limitado en sectores de menores ingresos. Entre los factores que impulsan el consumo de opciones hipercalóricas y de bajo costo en zonas urbanas destacan:
- Estilo de vida urbano: Largas jornadas laborales, tráfico vehicular, falta de tiempo, estrés y grandes distancias que llevan a comer fuera de casa.
- Productos con mayor demanda: Botanas saladas, bebidas azucaradas, dulces, chocolates, caramelos, pastelitos, galletas, pan dulce empaquetado y sopas instantáneas.
- Preferencias en comida rápida: Tacos y antojitos, hamburguesas y pizzas.
Implicaciones para la salud y recomendaciones de especialistas
Un reporte del Banco de México (Banxico) advierte que la ingesta constante de alimentos ultraprocesados eleva el riesgo de padecer hipertensión, enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2, cáncer y mortalidad. Entre 2020 y 2023, el 40.4 % de los adolescentes mexicanos presentó sobrepeso u obesidad, posicionándose como el grupo con mayor consumo. Por ello, especialistas recomiendan priorizar alimentos frescos y naturales, revisar el etiquetado nutricional y fomentar la actividad física diaria en los jóvenes.
Con información de: LA JORNADA
